燒堿，學(xué)名氫氧化鈉，在很早以前就以堿性物質(zhì)為人們熟知，廣泛應(yīng)用于化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、水處理等領(lǐng)域。化學(xué)式為NaOH，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，為一種具有強(qiáng)腐蝕性的強(qiáng)堿，一般為片狀或塊狀形態(tài)。它極易溶于水，溶解時(shí)放出大量的熱。易溶于乙醇、甘油。

      無水的燒堿為脆白半透明固體，潮解性強(qiáng)，且在潮濕空氣中易吸收二氧化碳形成純堿。燒堿中雜質(zhì)主要為氯化鈉，碳酸鈉，硅酸鈉，有時(shí)還有少量氧化鐵。燒堿屬強(qiáng)堿，具有強(qiáng)烈的腐蝕性易溶于水，溶解時(shí)放出大量的熱和刺激性氣味，應(yīng)避免與身體接觸或吸入，操作時(shí)必須戴上防護(hù)眼鏡和橡膠手套。固體燒堿純度一般在95%以上，液體燒堿常用濃度為30%。